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卤香鸭

点击次数:2111 顶:0 踩:0 发布时间:2013-11-30 17:49:18
卤香鸭
卤香鸭???
9位厨友加分?平均3.7 ? ? ?

材料

主料:草1只
辅料:鲜汤
调料:葱、老抽、姜、茴香桂皮黄酒、糖、味精

做法

1、草鸭宰杀,去掉内脏、鸭骚,洗净。焯水后取出洗去杂物。
2、锅内放油,放入葱、姜、茴香、桂皮、煸香后,加入黄酒、老抽、鲜汤、糖。
3、烧开后放入鸭子,烧开后,转小火烧至八成熟时,转大火收汁至稠,加入味精即成。

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